蟲涎蜜香茶 (貴妃茶)
蜜香茶又稱為「涎仔茶」(台語)，而在鹿谷鄉另一個正式名稱為「貴妃茶」。
其特色是生長中的茶葉經過小綠葉蟬吸食，在葉面留下了唾液，再製作成成品的茶葉，經烘焙會產生有天然的甜蜜香氣，與「東方美人茶」的原理相同，但「貴妃茶」加入傳統凍頂茶的團揉及烘焙，使茶湯更加濃厚回甘。
蜜香茶的好滋味是許多飲茶人喝過就愛不釋手的，但並不是所有茶葉都會被小綠葉蟬吸允，必須要在每年春末至夏季之間，無農藥的天然環境下小綠葉蟬才會出現，在這樣嚴格的環境條件下，導致每年蜜香茶的產量不多。所以追求獨特天然滋味的飲茶人，都會提前預購要喝小綠葉蟬咬過的茶。
杉林溪烏龍紅茶
使用杉林溪茶區所採收的原片茶葉，不同於以往高山烏龍茶的半發酵製程，轉而研發製作全發酵型烏龍紅茶，不僅有紅茶的焦糖香氣，又同時保有烏龍茶的濃厚茶湯滋味。再經過高山烏龍茶原有的半球型團揉手法，相較於市售常見的條型紅茶，半球型烏龍紅茶的沖泡次數更多。
近來台灣飲用紅茶的風氣興盛，而杉林溪所產的烏龍紅茶在市面更顯獨樹一格。
